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好吃不贵的几道家常菜,每一道都值得尝试,简单美味,营养又解馋

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家常鸡蛋小炒

材料:

鸡蛋2个;韭菜;绿豆芽适量;胡萝卜半根;粉丝适量;葱姜适量;老抽生抽味极鲜

做法

1、备好要炒的菜

2、粉丝在热水里煮熟,然后在凉水里拔下,不然会粘在一起

3、炒好2个鸡蛋盛出待用

4、烧油依次放入葱姜胡萝卜粉丝绿豆芽炒好的鸡蛋韭菜盐老抽一点上色生抽2勺味极鲜2勺即可

红烧羊肉萝卜

食材:

羊肉500G;白萝卜一个;葱半根;姜3-4片;蒜3-4瓣;香叶;八角两个;花椒;孜然;老抽;生抽;香菜两棵;料酒

做法

1、将羊肉切块,洗干净;

2、白萝卜切块;

3、锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒;

4、放羊肉焯水备用

5、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香;;

6、倒入羊肉,翻炒1分钟;

7、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀;

8、冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖;

9、盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。

10、最后撒点香菜,出锅装盘即可

蒜香猪肝

材料:

猪肝 (适量);调料:姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)

做法:

1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水。

2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料;放入适量的白酒。

3、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里。

4、做好调料;把姜蒜大葱剁成末;锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

5、切好猪肝,淋上准备好的调料,再把姜葱蒜末铺在上面,加入香菜,就完成了。

(图片来源网络)


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